food · IN CUCINA CON EFFE · ricetta

Focaccia di grano saraceno con caciocavallo e pomodorini gialli

Ormai lo sapete, i carboidrati sono la mia passione e ho una predilezione per i lievitati. Purtroppo.

E visto che piove e le temperature si sono nuovamente abbassate, ne ho approfittato per impastare e sfornare una focaccia.  Ognuno si consola come può… 😉

focaccia1

Focaccia di grano saraceno con pomodorini gialli e caciocavallo:

– 200 g di farina di grano saraceno

– 100 g di farina 0

– 2 cucchiaio di olio extravergine

– 30 g di lievito madre in polvere

– acqua qb

– una punta di cucchiaino di sale

-1/2 cucchiaino di zucchero

– 150 g di caciocavallo semi stagionato o provolone

– pomodorini gialli

– timo fresco

focaccia2

Fate la fontana di farina e unite tutti gli ingredienti, impastando per bene.  Lasciate lievitare in luogo tiepido, coperto da un panno in cotone, per almeno un paio d’ore.

Stendete l’impasto sulla carta forno, aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il caciocavallo a pezzetti e il timo e lasciate lievitare per un’altra quarantina di minuti.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti.

Servite con un’insalata e il gioco è fatto!

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Facilissima, perfetta per la cena, un aperitivo o un picnic. C’è un solo problema: finisce subito… 😛

Buona giornata!

Effe

 

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