Avete presente quelle persone che con il caldo perdono l’appetito e mangiano come uccellini? Ecco, io non faccio certo parte di quella categoria! 🙂 Sicuramente quando il termometro sale ho voglia di cibi freschi e leggeri, ma comunque nutrienti perché l’inappetenza, ahimè, proprio non mi appartiene. 🙂 A differenza dell’hummus che preparo tutto l’anno con… Continua a leggere Babaganoush di peperoni
Il consumo di legumi è molto importante per la nostra salute, lo sappiamo, ma sento spesso persone che hanno delle difficoltà a mangiarli . Io li ho sempre amati, li mangio quasi ogni giorno, ma devo dire che probabilmente se li preparassi sempre allo stesso modo mi annoierebbero. Per questo negli anni ho cercato sempre… Continua a leggere Mille modi di mangiare i legumi
Siamo entrati nella settimana di Pasqua, non che cambi molto, vista la quarantena, ma almeno possiamo sbizzarrirci con le preparazioni pasquali… 🙂 E un classico dei dolci primaverili e pasquali è proprio la torta di carote, che io amo in tutti i modi. Questa volta ho deciso di optare per versione anglosassone, ma in previsione… Continua a leggere Carrot Loaf Cake
Da pochi giorni sono tornata a Bologna, ora che sono di nuovo nella mia cucina posso ricominciare a cucinare e a sperimentare, puntando il più possibile su preparazioni sane, ma che siano anche invitanti. Come la Buddha Bowl. Le Buddha Bowl sono dei piatti unici di origine orientale, ormai molto popolari anche in Europa, il… Continua a leggere Healthy & Trendy: la Buddha Bowl
Adoro utilizzare la frutta nella preparazione di piatti salati, trovo che diano un nota di freschezza e di dolcezza senza dover ricorrere a salse e intingoli vari. E tra la frutta di stagione non può mancare l’anguria, che si sposa perfettamente con i formaggi. E allora, pizze di cocomero: fresche, light e senza carboidrati! 🙂… Continua a leggere Pizze d’anguria
Solitamente il lunedì è il giorno del detox dopo i bagordi del weekend, per cui cerchiamo di mantenerci leggeri e optiamo per un menu vegan. Purtroppo il mio appetito non sparisce neanche con l’afa estiva, ma certamente con il caldo preferisco piatti più freschi e veloci. Spesso la scelta cade su insalate, uno spaghetto con… Continua a leggere Pesto di zucchine e maggiorana
Circa 12 anni fa ho assaggiato l’hummus, in Gran Bretagna, e da allora non ho mai smesso di mangiarlo. Certo, all’inizio trovare la salsa tahini non è stato facile, la compravo sempre all’estero. Ora, per fortuna, si può acquistare comodamente al supermercato. Trovo che l’hummus sia un piatto molto versatile e salvapasto. Se ne avete un po’… Continua a leggere Hummus di asparagi e sesamo nero
Ora che è arrivata la primavera sto cominciando a pranzare in terrazzo e ad aver voglia di piatti più leggeri e freschi, possibilmente al sapore di agrumi ( ma tranquilli che al primo temporale mi sparo una lasagna! 🙂 ) E visto che oggi è una bella giornata di sole, preparo un piatto… Continua a leggere Fettuccelle con carciofi, limone e zenzero
Sono appassionata di tè, una decina di anni fa ho scoperto il matcha ed è stato amore al primo sorso. All’epoca si trovava solo nei negozi specializzati, ora per fortuna si può reperire con facilità. Mi piace utilizzarlo anche in cucina, lo metto dappertutto e quando sono andata in Giappone ne ho abusato selvaggiamente, tanto… Continua a leggere Matcha addicted: il Macha Cafè
una Effe qualunque 