Questo Dicembre è stato un po’ strano, mi sono ritrovata per la prima volta svogliata, un po’ Grinch e ho sentito poco l’atmosfera natalizia. Chissà perché. Ho cucinato poco (non vi preoccupate, nessuna inappetenza! 🙂 ), ma non ho rinunciato del tutto al Christmas Baking. Tra i vari esperimenti ci sono questi biscotti dal sapore… Continua a leggere Frollini al grano saraceno e auguri di Buon Anno
Avete presente quelle persone che con il caldo perdono l’appetito e mangiano come uccellini? Ecco, io non faccio certo parte di quella categoria! 🙂 Sicuramente quando il termometro sale ho voglia di cibi freschi e leggeri, ma comunque nutrienti perché l’inappetenza, ahimè, proprio non mi appartiene. 🙂 A differenza dell’hummus che preparo tutto l’anno con… Continua a leggere Babaganoush di peperoni
Il consumo di legumi è molto importante per la nostra salute, lo sappiamo, ma sento spesso persone che hanno delle difficoltà a mangiarli . Io li ho sempre amati, li mangio quasi ogni giorno, ma devo dire che probabilmente se li preparassi sempre allo stesso modo mi annoierebbero. Per questo negli anni ho cercato sempre… Continua a leggere Mille modi di mangiare i legumi
Siamo entrati nella settimana di Pasqua, non che cambi molto, vista la quarantena, ma almeno possiamo sbizzarrirci con le preparazioni pasquali… 🙂 E un classico dei dolci primaverili e pasquali è proprio la torta di carote, che io amo in tutti i modi. Questa volta ho deciso di optare per versione anglosassone, ma in previsione… Continua a leggere Carrot Loaf Cake
Mamma mia, è passato quasi un mese dall’ultimo post! Tra impegni, varie trasferte cilentane e due settimane in California non ho trovato un attimo da dedicare al blog! Per il mio ritorno, in Italia e sul blog, non potevo che ripartire dalla cucina… 🙂 Vi lascio la ricetta di una zuppa con tre dei miei… Continua a leggere Zuppetta di lenticchie nere al tè affumicato e zenzero
Ieri è stato il compleanno di Mr G. e per l’occasione ho preparato una serie di antipasti caldi e freddi, un arrosto con verdure al forno e il tiramisù. Una serata leggera, insomma! 🙂 Invece del pane ho preferito fare dei grissini integrali e pieni di semini che accompagnano benissimo formaggi e salumi o anche… Continua a leggere Grissini integrali con semi di lino e di papavero
Quanto sono belle le colazioni del weekend? Sveglia con calma, ritmi lenti e una dolce coccola preparata al momento, come gli scones, uno dei miei dolcetti britannici preferiti. Gustosi e veloci, io li preparo spesso, anche con farcitura salata e sono l’accompagnamento ideale per il tè. Si possono fare in mille versioni, questi sono con… Continua a leggere Scones di grano saraceno con uvetta
Pur non essendo vegani (e neanche vegetariani), io e Mr G adoriamo i vegan burger, in particolare quelli a base di legumi. Li mangiamo spesso, adoro sperimentare varie combinazioni con verdure, semi e spezie… Basta cambiare un solo ingrediente per avere un gusto completamente diverso. Trovo che trasformarli in burger o in hummus sia un modo… Continua a leggere Vegan burger di miglio e ceci
Ormai lo sapete, i carboidrati sono la mia passione e ho una predilezione per i lievitati. Purtroppo. E visto che piove e le temperature si sono nuovamente abbassate, ne ho approfittato per impastare e sfornare una focaccia. Ognuno si consola come può… 😉 Focaccia di grano saraceno con pomodorini gialli e caciocavallo: – 200 g… Continua a leggere Focaccia di grano saraceno con caciocavallo e pomodorini gialli
Da qualche settimana mi trovo a casa, nel Cilento, ma prima di partire ho deciso di utilizzare della farina d’avena che avevo in dispensa e così sono nati questi cookies, velocissimi e vegan. In questi giorni di pioggia, neve e freddo intenso, cosa c’è di meglio che accendere il forno e riempire la casa con… Continua a leggere Cookies con farina di avena e cranberry
una Effe qualunque 