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La spesa ai tempi del Coronavirus

Come procede la quarantena? Io mi dedico perlopiù a lavoretti di bricolage e giardinaggio. E a cucinare, ovviamente. Proprio ieri pensavo a quanto la quarantena abbia modificato le nostre abitudini e anche il modo di fare la spesa. Normalmente io faccio una piccola spesa ogni 2-3 giorni, in modo da avere sempre prodotti freschi ed… Continue reading La spesa ai tempi del Coronavirus

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Come ridurre lo spreco alimentare

Il 5 febbraio si celebra la Giornata nazionale contro lo spreco alimentare, iniziativa di sensibilizzazione promossa dal Ministero dell’Ambiente che mi sta particolarmente a cuore. Ogni anno vengono buttati milioni di tonnellate di cibo e tale spreco, oltre ad essere un dato moralmente inammissibile, considerando quanta gente non ha di che sfamarsi, si traduce in… Continue reading Come ridurre lo spreco alimentare

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Zuppetta di lenticchie nere al tè affumicato e zenzero

Mamma mia, è passato quasi un mese dall’ultimo post! Tra impegni, varie trasferte cilentane e due settimane in California non ho trovato un attimo da dedicare al blog! Per il mio ritorno, in Italia e sul blog, non potevo che ripartire dalla cucina… 🙂 Vi lascio la ricetta di una zuppa con tre dei miei… Continue reading Zuppetta di lenticchie nere al tè affumicato e zenzero

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Grissini integrali con semi di lino e di papavero

Ieri è stato il compleanno di Mr G. e per l’occasione ho preparato una serie di antipasti caldi e freddi, un arrosto con verdure al forno e il tiramisù. Una serata leggera, insomma! 🙂 Invece del pane ho preferito fare dei grissini integrali e pieni di semini che accompagnano benissimo formaggi e salumi o anche… Continue reading Grissini integrali con semi di lino e di papavero

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Scones di grano saraceno con uvetta

Quanto sono belle le colazioni del weekend? Sveglia con calma, ritmi lenti e una dolce coccola preparata al momento, come gli scones, uno dei miei dolcetti britannici preferiti. Gustosi e veloci, io li preparo spesso, anche con farcitura salata e sono l’accompagnamento ideale per il tè.  Si possono fare in mille versioni, questi sono con… Continue reading Scones di grano saraceno con uvetta

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Vegan burger di miglio e ceci

Pur non essendo vegani (e neanche vegetariani), io e Mr G adoriamo i vegan burger, in particolare quelli a base di legumi. Li mangiamo spesso, adoro sperimentare varie combinazioni con verdure, semi e spezie… Basta cambiare un solo ingrediente per avere un gusto completamente diverso. Trovo che trasformarli in burger o in hummus sia un modo… Continue reading Vegan burger di miglio e ceci

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Cantine aperte

Lo scorso weekend si è tenuta “Cantine aperte”, una manifestazione che amiamo molto, organizzata dal Movimento Turismo del Vino. Sostanzialmente, le aziende vinicole aprono le porte ai visitatori per far conoscere i propri vini e offrono la possibilità di visitare le vigne e le cantine. Le attività sono gestite in maniera autonoma dalle singole aziende… Continue reading Cantine aperte