Avete presente quelle persone che con il caldo perdono l’appetito e mangiano come uccellini? Ecco, io non faccio certo parte di quella categoria! 🙂 Sicuramente quando il termometro sale ho voglia di cibi freschi e leggeri, ma comunque nutrienti perché l’inappetenza, ahimè, proprio non mi appartiene. 🙂 A differenza dell’hummus che preparo tutto l’anno con… Continua a leggere Babaganoush di peperoni
Siamo entrati nella settimana di Pasqua, non che cambi molto, vista la quarantena, ma almeno possiamo sbizzarrirci con le preparazioni pasquali… 🙂 E un classico dei dolci primaverili e pasquali è proprio la torta di carote, che io amo in tutti i modi. Questa volta ho deciso di optare per versione anglosassone, ma in previsione… Continua a leggere Carrot Loaf Cake
Mamma mia, è passato quasi un mese dall’ultimo post! Tra impegni, varie trasferte cilentane e due settimane in California non ho trovato un attimo da dedicare al blog! Per il mio ritorno, in Italia e sul blog, non potevo che ripartire dalla cucina… 🙂 Vi lascio la ricetta di una zuppa con tre dei miei… Continua a leggere Zuppetta di lenticchie nere al tè affumicato e zenzero
Ieri è stato il compleanno di Mr G. e per l’occasione ho preparato una serie di antipasti caldi e freddi, un arrosto con verdure al forno e il tiramisù. Una serata leggera, insomma! 🙂 Invece del pane ho preferito fare dei grissini integrali e pieni di semini che accompagnano benissimo formaggi e salumi o anche… Continua a leggere Grissini integrali con semi di lino e di papavero
Quanto sono belle le colazioni del weekend? Sveglia con calma, ritmi lenti e una dolce coccola preparata al momento, come gli scones, uno dei miei dolcetti britannici preferiti. Gustosi e veloci, io li preparo spesso, anche con farcitura salata e sono l’accompagnamento ideale per il tè. Si possono fare in mille versioni, questi sono con… Continua a leggere Scones di grano saraceno con uvetta
Pur non essendo vegani (e neanche vegetariani), io e Mr G adoriamo i vegan burger, in particolare quelli a base di legumi. Li mangiamo spesso, adoro sperimentare varie combinazioni con verdure, semi e spezie… Basta cambiare un solo ingrediente per avere un gusto completamente diverso. Trovo che trasformarli in burger o in hummus sia un modo… Continua a leggere Vegan burger di miglio e ceci
Ormai lo sapete, i carboidrati sono la mia passione e ho una predilezione per i lievitati. Purtroppo. E visto che piove e le temperature si sono nuovamente abbassate, ne ho approfittato per impastare e sfornare una focaccia. Ognuno si consola come può… 😉 Focaccia di grano saraceno con pomodorini gialli e caciocavallo: – 200 g… Continua a leggere Focaccia di grano saraceno con caciocavallo e pomodorini gialli
Da qualche settimana mi trovo a casa, nel Cilento, ma prima di partire ho deciso di utilizzare della farina d’avena che avevo in dispensa e così sono nati questi cookies, velocissimi e vegan. In questi giorni di pioggia, neve e freddo intenso, cosa c’è di meglio che accendere il forno e riempire la casa con… Continua a leggere Cookies con farina di avena e cranberry
Come procedono le vacanze natalizie? Avete già deciso il menu per il cenone e per Capodanno? Che mise indosserete? Io ho l’influenza dal 26 e al momento la febbre è ancora alta, quindi temo che inizierò il nuovo anno in pigiama, con antibiotico e antipiretico. Approfittando di un momento di tregua da parte della febbre,… Continua a leggere Crema di finocchio con aneto e salmone al profumo di zenzero
In questo periodo la zucca non manca mai a casa mia, sia in cucina che come elemento di decorazione. Oltre al sapore, mi piace molto la forma che ha e adoro che sia un alimento che si presta a infinite preparazioni, sia dolci che salate. E visto che ne avevo un po’ in frigo, ho… Continua a leggere Pumpkin Spice Muffin
una Effe qualunque 