Come procedono le vacanze natalizie? Avete già deciso il menu per il cenone e per Capodanno? Che mise indosserete? Io ho l’influenza dal 26 e al momento la febbre è ancora alta, quindi temo che inizierò il nuovo anno in pigiama, con antibiotico e antipiretico. Approfittando di un momento di tregua da parte della febbre,… Continua a leggere Crema di finocchio con aneto e salmone al profumo di zenzero
In questo periodo la zucca non manca mai a casa mia, sia in cucina che come elemento di decorazione. Oltre al sapore, mi piace molto la forma che ha e adoro che sia un alimento che si presta a infinite preparazioni, sia dolci che salate. E visto che ne avevo un po’ in frigo, ho… Continua a leggere Pumpkin Spice Muffin
Da pochi giorni sono tornata a Bologna, ora che sono di nuovo nella mia cucina posso ricominciare a cucinare e a sperimentare, puntando il più possibile su preparazioni sane, ma che siano anche invitanti. Come la Buddha Bowl. Le Buddha Bowl sono dei piatti unici di origine orientale, ormai molto popolari anche in Europa, il… Continua a leggere Healthy & Trendy: la Buddha Bowl
Adoro utilizzare la frutta nella preparazione di piatti salati, trovo che diano un nota di freschezza e di dolcezza senza dover ricorrere a salse e intingoli vari. E tra la frutta di stagione non può mancare l’anguria, che si sposa perfettamente con i formaggi. E allora, pizze di cocomero: fresche, light e senza carboidrati! 🙂… Continua a leggere Pizze d’anguria
Solitamente il lunedì è il giorno del detox dopo i bagordi del weekend, per cui cerchiamo di mantenerci leggeri e optiamo per un menu vegan. Purtroppo il mio appetito non sparisce neanche con l’afa estiva, ma certamente con il caldo preferisco piatti più freschi e veloci. Spesso la scelta cade su insalate, uno spaghetto con… Continua a leggere Pesto di zucchine e maggiorana
Da sempre a casa mia la domenica mattina si prepara la pasta fatta in casa (in verità non solo quella, ma vabbè!) e io ho sempre amato questa tradizione. Ogni domenica, se siamo a casa, studio un menu ad hoc e preparo la pasta fatta a mano, d’altronde ve l’ho detto che adoro impastare! 🙂… Continua a leggere Cavatelli integrali con fiori di zucca e colatura
Circa 12 anni fa ho assaggiato l’hummus, in Gran Bretagna, e da allora non ho mai smesso di mangiarlo. Certo, all’inizio trovare la salsa tahini non è stato facile, la compravo sempre all’estero. Ora, per fortuna, si può acquistare comodamente al supermercato. Trovo che l’hummus sia un piatto molto versatile e salvapasto. Se ne avete un po’… Continua a leggere Hummus di asparagi e sesamo nero
Siete pronti per la Pasqua? La passerete in famiglia? E soprattutto, che menu avete scelto? 😛 Vi lascio la ricetta di questi panini allo zafferano che ho preparato in questi giorni…Gialli e profumati, trovo che siano perfetti per le vacanze pasquali e per la primavera. Noi li abbiamo abbinati a formaggi a pasta molle e… Continua a leggere Panini allo zafferano per il pranzo di Pasqua
Ora che è arrivata la primavera sto cominciando a pranzare in terrazzo e ad aver voglia di piatti più leggeri e freschi, possibilmente al sapore di agrumi ( ma tranquilli che al primo temporale mi sparo una lasagna! 🙂 ) E visto che oggi è una bella giornata di sole, preparo un piatto… Continua a leggere Fettuccelle con carciofi, limone e zenzero
Adoro impastare, in particolare pane, pizze e focacce, tanto che Mr G mi chiama “la panificatrice”. 🙂 Ma oltre all’amore folle per i carboidrati, c’è qualcosa che mi lega profondamente ai lievitati, sarà che sono cresciuta col profumo del pane e della pizza cotti nel forno a legna e che lavorare l’impasto con le mani… Continua a leggere Focaccia di avena e crusca per l’aperitivo del venerdì
una Effe qualunque 