food · IN CUCINA CON EFFE · ricetta

Pizze d’anguria

Adoro utilizzare la frutta nella preparazione di piatti salati, trovo che diano un nota di freschezza e di dolcezza senza dover ricorrere a salse e intingoli vari. E tra la frutta di stagione non può mancare l’anguria, che si sposa perfettamente con i formaggi.  E allora, pizze di cocomero: fresche, light e senza carboidrati! 🙂… Continue reading Pizze d’anguria

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Cavatelli integrali con fiori di zucca e colatura

Da sempre a casa mia la domenica mattina si prepara la pasta fatta in casa (in verità non solo quella, ma vabbè!) e io ho sempre amato questa tradizione. Ogni domenica, se siamo a casa, studio un menu ad hoc e preparo la pasta fatta a mano, d’altronde ve l’ho detto che adoro impastare! 🙂… Continue reading Cavatelli integrali con fiori di zucca e colatura

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Hummus di asparagi e sesamo nero

Circa 12 anni fa ho assaggiato l’hummus, in Gran Bretagna, e da allora non ho mai smesso di mangiarlo. Certo, all’inizio trovare la salsa tahini non è stato facile, la compravo sempre all’estero. Ora, per fortuna, si può acquistare comodamente al supermercato. Trovo che l’hummus sia un piatto molto versatile e salvapasto. Se ne avete un po’… Continue reading Hummus di asparagi e sesamo nero

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Fettuccelle con carciofi, limone e zenzero

    Ora che è arrivata la primavera sto cominciando a pranzare in terrazzo e ad aver voglia di piatti più leggeri e freschi, possibilmente al  sapore di agrumi ( ma tranquilli che al primo temporale mi sparo una lasagna! 🙂 ) E visto che oggi è una bella giornata di sole, preparo un piatto… Continue reading Fettuccelle con carciofi, limone e zenzero

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Focaccia di avena e crusca per l’aperitivo del venerdì

Adoro impastare, in particolare pane, pizze e focacce, tanto che Mr G mi chiama “la panificatrice”. 🙂 Ma oltre all’amore folle per i carboidrati, c’è qualcosa che mi lega profondamente ai lievitati, sarà che sono cresciuta col profumo del pane e della pizza cotti nel forno a legna e che lavorare l’impasto con le mani… Continue reading Focaccia di avena e crusca per l’aperitivo del venerdì

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Spitzbuben per un dolce anno nuovo

Ogni anno a Natale scelgo dei biscotti da regalare ad amici e parenti e per tutto il mese di dicembre ne sforno in quantità industriali.  Questa è la volta degli spitzbuben, biscottini tirolesi dall’inconfondibile forma rotonda con i tre forellini. Amo molto questi frollini, mi ricordano tutte le volte in cui ho trascorso le vacanze di Natale… Continue reading Spitzbuben per un dolce anno nuovo