Una cenetta da Yuzuya

Amo profondamente la cucina giapponese, potete immaginare la gioia ( e l’acquolina) quando la scorsa estate ha inaugurato Yuzuya, in Bolognina.

A due passi dalla nuova stazione AV, Yuzuya è una “trattoria giapponese” (autentica) che propone la cucina nipponica tradizionale.

Abbiamo assaggiato le loro specialità in più occasioni, qualche volta a pranzo, con la formula del teishoku, altre volte d’asporto. Qualche settimana fa siamo andati per una “cenetta”, così da assaggiare altri piatti calati nell’atmosfera nipponica.

Andate presto perché accetta prenotazioni solo per la cena del venerdì, anche quella da riservare con almeno una decina di giorni di anticipo.

All’ingresso ad accogliervi una pianta di yuzu e il bancone apparecchiato, che mi riporta immediatamente nella terra del Sol Levante.

Il locale è molto gradevole, informale, con elementi semplici e lineari in legno e una riproduzione dorata del Giappone su una parete.

Noi abbiamo optato per un menu a base di pesce, ma ci sono anche piatti a base di carne. Da bere un tè verde per me e una birra giapponese per Mr G ( c’erano dubbi?).

Poi partiamo con un antipasto misto, i maki Yuzuya e i maki con l’anguilla.

Continuiamo con l’anguilla e il salmone alla senape (attenzione, crea dipendenza)

Come sempre, tutto ottimo e tanti ricordi ad ogni boccone. Ad esempio, quell’anguilla mangiata a Kyoto o quei takoyaki a Hiroshima…

Sentendoci sazi, decidiamo di terminare con una degustazione di sake.

Yuzuya ha anche un piccolo corner in cui vende degli articoli giapponesi, fra i quali anche vari tipi di sake.

Arrivati alla cassa, scambio qualche chiacchiera con la signora giapponese e aggiungo al conto un dorayaki con la marmellata di fagioli rossi per la colazione del giorno successivo.

Naturalmente, il povero dorayaki non è mai arrivato a casa. 🙂